Is bia próitéine plandaí ardchaighdeáin idéalach é pónaire soighe. Tá sé tairbheach d'fhás agus do shláinte an duine níos mó pónairí soighe agus táirgí soighe a ithe.
Tá pónairí soighe an-saibhir i gcothaithigh, agus tá a n-ábhar próitéine 2.5 go 8 n-uaire níos airde ná cion gránach agus bianna prátaí. Seachas siúcra íseal, tá cothaithigh eile ann, amhail saill, cailciam, fosfar, iarann, vitimín B1, vitimín B2, etc. Tá cothaithigh atá riachtanach don chorp daonna níos airde ná gránaigh agus prátaí. Is bia próitéine glasraí ardchaighdeáin idéalach é.
Is bia coitianta iad táirgí soighe ar bhoird daoine. Fuair eolaithe amach go mbíonn éifeacht choisctheach ag ithe níos mó próitéine soighe ar ghalair ainsealacha amhail galar cardashoithíoch agus meall.
Tá thart ar 40% próitéine agus thart ar 20% saille i bpónairí soighe, agus is é 20%, 21% agus 22% faoi seach cion próitéine mairteola, sicín agus iasc. Tá réimse aimínaigéid i bpróitéin pónairí soighe, go háirithe na aimínaigéid riachtanacha nach féidir leis an gcorp daonna a shintéisiú. Tá cion lísín agus tryptofan sách ard, ag 6.05% agus 1.22% faoi seach. Tá luach cothaitheach pónairí soighe sa dara háit i ndiaidh feola, bainne agus uibheacha, mar sin tá cáil orthu mar “fheoil ghlasraí”.
Tá réimse substaintí gníomhacha fiseolaíocha i soighe atá an-tairbheach do shláinte an duine, amhail isoflavóin soighe, leicitin soighe, peiptídí soighe, agus snáithín aiste bia soighe. Tá éifeachtaí cosúil le estrogen ag isoflavóin soighe chun leasa sláinte artaireach agus cosc a chur ar chailliúint cnámh, agus ba chóir do mhná níos mó próitéine soighe ó phlandaí a ithe. Is féidir le plúr soighe éifeacht chothaitheach próitéine a mhéadú agus iontógáil próitéine glasraí ardchaighdeáin sa réim bia a mhéadú.
Tá pónairí soighe saibhir i vitimín E. Ní hamháin gur féidir le vitimín E gníomhaíocht cheimiceach fréamhacha saora a scriosadh, dul in aois craicinn a chosc, ach líocha a chosc ar an gcraiceann freisin.
Am an phoist: 8 Feabhra 2023
