Is féidir na neamhíonachtaí atá i sesame a roinnt ina thrí chatagóir: neamhíonachtaí orgánacha, neamhíonachtaí neamhorgánacha agus neamhíonachtaí olacha.
Is iad na neamhíonachtaí neamhorgánacha den chuid is mó deannach, silt, clocha, miotail, srl. Is iad na neamhíonachtaí orgánacha den chuid is mó gais agus duilleoga, sliogáin craicinn, mormónta, rópa cnáibe, gráin, srl. Is iad na neamhíonachtaí ina bhfuil ola den chuid is mó croíthe atá millte ag lotnaidí, croíthe neamhfhoirfe, agus síolta ola héagsúla.
Le linn an phróisis phróiseála sesame, cén tionchar a bheidh ag na neamhíonachtaí mura nglanfar suas iad?
1. Laghdaigh an toradh ola
Níl ola i bhformhór na n-eisíontais atá i síolta sesame. Le linn an phróisis táirgthe ola, ní hamháin go dtagann an ola amach, ach fanfaidh méid áirithe ola sa chíste, rud a laghdóidh toradh na hola agus a mhéadóidh an caillteanas ola.
2. Éiríonn dath an ola níos dorcha
Déanfaidh eisíontais amhail ithir, gais agus duilleoga plandaí, agus blaoscanna craicinn atá san ola dath na hola a tháirgtear a dhoimhniú.
3. Boladh
Beidh boladh le feiceáil i roinnt eisíontais le linn próiseála
4. Dríodar méadaithe
5. Táirgeadh hidreacarbóin aramatacha ilchiorclacha amhail beinsóipiréin
Táirgeann eisíontais orgánacha carcanaiginí le linn róstadh agus téimh, rud a théann i bhfeidhm ar shláinte an duine
6. Boladh dóite
Is furasta eisíontais orgánacha éadroma, smionagar, srl. a dhó, rud a fhágann go mbíonn boladh dóite ag baint le hola sesame agus greamaigh sesame.
7. Blas searbh
Is cúis le neamhíonachtaí dóite agus carbónaithe go mbíonn blas searbh ar ola sesame agus ar ghreamú sesame.
Ocht, dath dorcha, spotaí dubha
Bíonn dath maol ar an tahini mar gheall ar eisíontais dóite agus charbónaithe, agus bíonn go leor spotaí dubha le feiceáil fiú, rud a théann i bhfeidhm ar chuma an táirge. 9. Má laghdaítear cáilíocht an amhola, beidh drochthionchar aige freisin ar cháilíocht fotháirgí amhail cácaí.
10. Difear a dhéanamh do tháirgeadh agus sábháilteacht
Le linn an phróisis táirgthe, téann eisíontais chrua amhail clocha agus eisíontais iarainn san ola isteach sa trealamh táirgthe agus sa trealamh iompair, go háirithe an trealamh táirgthe rothlach ardluais, rud a chaithfidh agus a dhéanfaidh damáiste do chodanna oibre an trealaimh, a ghiorróidh saolré seirbhíse an trealaimh, agus a bheidh ina chúis le TIMPISTE táirgthe fiú. Is féidir le heisíontais shnáithíní fada amhail cnáib agus rópa cnáibe san ola teacht suas go héasca ar seafta rothlach an trealaimh nó bac a chur ar ionraon agus asraon an trealaimh, rud a théann i bhfeidhm ar an ngnáththáirgeadh agus a fhágann teip trealaimh.
11. Tionchar ar an gcomhshaol
Le linn an phróisis iompair agus táirgthe, bíonn truailliú comhshaoil na ceardlainne agus meath na ndálaí oibre mar thoradh ar eitilt deannaigh sa sesame.
Dá bhrí sin, is féidir le glanadh agus baint éifeachtach eisíontais roimh phróiseáil sesame caillteanas ola a laghdú, toradh ola a mhéadú, cáilíocht ola, greamaigh sesame, cácaí agus fotháirgí a fheabhsú, caitheamh trealaimh a laghdú, saol seirbhíse trealaimh a fhadú, agus timpistí táirgthe a sheachaint, sábháilteacht an táirgthe a chinntiú, cumas próiseála éifeachtach trealaimh a fheabhsú, deannach sa cheardlann a laghdú agus a dhíchur, an timpeallacht oibriúcháin a fheabhsú, etc.
Am an phoist: 13 Márta 2023
